如果各位朋友苦惱緊生日點樣同另一半慶祝，相信要看一下我以下的介紹！即使沒有另一半的你也好，就算朋友生日，這餐廳也是必然推介！
和朋友來這間位於灣仔區的高級日本餐廳慶祝生日，從地鐵站走來也不遠，名為風花雪月(Kazahana)，名字也叫人享受。
看見MENU中有多款壽司刺身選擇，花多眼亂，一時間不知如何決定，所以叫師傅為我們簡選時令款式，由師傅拍板，他悉心選擇最合適和最好的給我們！
材料非常新鮮，全部日本直送，品質有保證，味道也好得不用說，在這裡選了其中幾樣推介一下，其他的就當給自己一個驚喜吧！
一開始避免過份濃味而蓋過了往後的壽司，所以首先吃的是平目魚壽司，有淡淡的魚鮮味。
這個皮剝魚壽司，魚肝部份是最好吃的，壽司清得來又肥美，大大提升了味道旳層次，有種綿綿的感覺。師傳會先把味道調較得最好，而我們就不需要再點wasabi或豉油。
相信這件牡丹蝦壽司是我吃過最好吃的了！他們採用的都是日本直送，食物及質素也有保證，那份鮮味原封不動的保存著。
手掌般大的牡丹蝦頭，通常只吃蝦身而蝦頭都會收走，但他們把蝦頭煎炸後，卻又另一番風味，很脆很可口，原來蝦頭都很美味的。
師傅細心製作的鰯壽司，先嚐到的是它的油甘脂香，及後是魚肉鮮味，老實說，不是每個地方也能吃到如此水準的壽司。
這個北海道海胆很巴閉的！師傳需要飛到日本競投才可以得到，難怪新鮮程度和日本即食時一樣，不需要千里昭昭也可以吃到新鮮的北海道海胆了！
燒吞拿魚鮫壽司，其實即是魚鰭旁邊的嫩肉，經師傅燒香後，更能突顯魚本身的油份鮮味，油香可以媲美拖羅。
看到朋友滿足地笑，應該很滿意這餐了。這個價錢能夠享用高水準午餐，實在物超所值！
餐廳資料：風花雪月 Kazahana
地址：香港灣仔皇后大道東83號 3樓
電話：2865 7155
交通：於金鐘F出口下車，往太古廣場第三期走，步出三期後步行三分鐘即可到達
或 灣仔站出口B2, 步行約7分鐘